大人から子供まで人気の食材のさつまいも。ほぼ通年店頭に並んでいますが、特に気になる季節がやってきました！
一言でさつまいもと言っても様々な種類があり味や食感も違います。何が違うか分からない、どれを買おうかと迷ってしまうことはありませんか？
そこでよく見かけるさつまいもの種類や特徴をご紹介します。
ホクホク🍠
紅あずま
関東で一番多く栽培されている代表品種。
ほくほくして甘みがありどんな料理にも◎ 素朴な味。
おすすめは🍠
煮物 焼き芋 スイーツなど
鳴門金時
栗のようにほくほくと甘く上品な甘さと美しい見た目。
おすすめは🍠
焼き芋 ふかし芋 天ぷら 煮物など
ねっとり しっとり🍠
安納いも
甘くてしっとりとろける食感で大人気の売れっ子。ころんとした丸い形をしています。
焼き芋にすると甘みも増し蜜があふれてねっとりとした食感が味わえます。
おすすめは🍠
焼き芋 スイートポテト 干し芋など
紅はるか
しっとり、ねっとりとした食感でほくほく系も味わえます。とっても甘く焼き芋や様々な料理にも◎
おすすめは🍠
焼き芋 天ぷら スイーツなど
しっとり🍠
シルクスイート
絹のようななめらかな食感と濃厚ながら控えめなすっきりとした甘さでおやつからおかずまで活躍！
おすすめは🍠
焼き芋 スイート 干し芋など
焼き芋甘さ比べ🍠
品種 糖度 特徴
- 紅ははるか 約30度 甘さ濃厚・しっとり・ねっとり・ほくほく
- 安納いも 約20度 ねっとり・しっとり
- 紅あずま 約14度 ほくほく・素朴で自然な甘さ
- 鳴門金時 約13度 栗のようなほくほく感・甘さ控えめ
- シルクスイート 約08度 なめらか・しっとり・自然な甘み
とにかく甘くて濃厚ほくほくなのは紅はるかですが、続いて甘さが同等なのが安納いも🍠
昔ながらの素朴で自然なホクホク感を味わうのなら紅あずま・鳴門金時がおすすめ🍠
熟成すると甘みが増す、ホクホクとねっとりの中間のしっとりとなめらかな食感のシルクスイートは甘み控えめな上品な風味🍠
美味しいさつまいも選びのポイント🍠
- 皮の色が鮮やかでムラがなくハリがある
- ふラグビーボールの様な形でふっくらとしていてずっしりと重い
- 凸凹、傷、斑点がない(少ない)
- 切り口に蜜のあとがついている
是非参考にしてみてください❢
まとめ🍠
さつまいもの種類によってホクホク、ねっとり、しっとりなど甘さも食感も違い、お好みもそれぞれですが、色んな品種を食べ比べてみるのも楽しそうですね(^^♪
Follow me!
