暑かった夏が終わり、少しずつ秋の気配を感じる季節になってきました
秋といえば、やっぱり「食欲の秋」。
さつまいも、栗、きのこ、さんま、秋鮭、新米など、秋ならではの美味しい食材がたくさんあります。
今回は、秋におすすめの旬の食材6つと、
忙しい毎日のご飯作りでも取り入れやすいものばかりなので、ぜひ参考にしてみてください。
もくじ
1．さつまいも
秋の味覚といえば、まず思い浮かぶのがさつまいも。
ホクホクとした食感と自然な甘さが魅力です。
焼き芋や大学芋だけでなく、普段のおかずにも使いやすい万能食材。
おすすめは「さつまいものバター醤油焼き」
一口大に切ったさつまいもを焼いて、仕上げにバターと醤油を加えるだけ
甘じょっぱい味付けで、ご飯のおかずにも、おやつにもぴったりです。
忙しい日でも作りやすい、秋の簡単メニューです
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2．栗
秋になると食べたくなる栗。
栗ご飯にすると、栗のほっくりした甘さとご飯の美味しさを一緒に楽しめます。
おすすめは「栗ご飯」
栗とお米を一緒に炊くだけでも、秋らしいごちそうに。
炊きたての栗ご飯にごま塩を少し振ると、さらに美味しくいただけます。
食卓で秋を感じられる一品です
3．きのこ
しいたけ、しめじ、舞茸、エリンギなど、種類が豊富なきのこ。
炒め物、炊き込みご飯、パスタ、鍋など、さまざまな料理に使えるのが嬉しいところです。
おすすめは「きのこのバター醤油炒め」
フライパンできのこを炒め、バターと醤油で味付けするだけ。
シンプルですが、きのこの旨みとバター醤油の香ばしさが相性抜群。
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4．さんま
秋の魚といえば、さんま。
脂ののったさんまをシンプルに塩焼きにすると、それだけで秋を感じる食卓になります。
おすすめは「さんまの塩焼き」
大根おろしやすだちなどを添えて、炊きたてのご飯と一緒に。
シンプルだからこそ、旬の美味しさを楽しめる秋の定番メニューです。
ご飯がすすむ秋の味覚ですね
5．秋鮭
秋に楽しみたい魚のひとつが秋鮭。
塩焼きやムニエルだけでなく、きのこと合わせた料理にもおすすめです。
おすすめは「鮭ときのこのホイル焼き」
鮭としめじなどのきのこをアルミホイルで包んで焼くだけ。
仕上げにバターをのせたり、ポン酢をかけたりすると、さっぱり美味しくいただけます。
何より、洗い物が少ないのが嬉しいポイント！
忙しい日の夕食にもぴったりです
6．新米
秋の楽しみといえば、新米も外せません。
炊きたてのご飯は、そのままでも美味しいですよね。
さんま、鮭、きのこ、栗、さつまいもなど、秋の食材とも相性抜群です。
おすすめは「秋の味覚たっぷり炊き込みご飯」
きのこや鮭、にんじんなどを入れて炊くだけ。
一品で秋の味覚を楽しめるので、忙しい日のご飯にもおすすめです。
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秋の旬食材を楽しもう
秋は、美味しい食材がたくさん出てくる季節。
さつまいも 栗 きのこ さんま 秋鮭 新米
どれも特別な料理をしなくても、旬ならではの美味しさを楽しめる食材です。
忙しい毎日の食卓でも、旬の食材をひとつ取り入れるだけで、季節を感じるご飯になります。
「今日は何を作ろう？」と迷ったら、スーパーで秋の食材をひとつ選んでみるのもおすすめです
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