ある程度の食事の用意が出来たときに、何かもう一品欲しいなと思うんだけど
冷蔵庫の中身は残りわずか…何ができるかな？何て思うことはありませんか？
そこで、食材ひとつで出来るレシピをご紹介します。
きっと、食材本来の美味しさも楽しく味わえると思います。
かぼちゃ
かぼちゃは一度に使いきれず残ってしまうこともよくあると思いますが、
まずは、一口大に切って蓋つきの耐熱容器に入れレンジでチン♪
そのままでも美味しくサラダなどに添えてみるのもいかがでしょうか？
アレンジして残ったハムとチーズでこんな一品にも変身！
薄めに切ったかぼちゃを軽くレンジでチン♪
そして、オリーブオイル、ガーリックで炒めて塩コショウ。
お皿に盛り付け粉チーズを振りかけ、バジルやパセリを散らせば
ちょっと豪華なガーリックパンプキンの出来上がり！
かぼちゃは、煮物やサラダ、炒め物やスープ、お味噌汁にも大活躍！
素材そのものの甘味を味わうのはもちろん、油と一緒に摂ることによってβカロテンの
吸収率が高くなるので、炒めたり、マヨネーズで和えたり、天ぷらもおいしい
調理法ですね。
かぼちゃの効能
かぼちゃはβカロテンを多く含んでいます。βカロテンは体内でビタミンAに変わって
免疫力を高め、風邪予防、がんの予防にも効果的です。さらに
粘膜を強くする効果、美肌効果に効果的です。
・ポリフェノール…抗酸化作用、殺菌作用、抗アレルギー作用で動脈硬化や脳卒中の予防に役立つ
・ビタミンC,ビタミンE…抗酸化作用で細胞の老化を防ぐ
・カリウム…水分調整し、血圧を下げる働きで高血圧予防やむくみの改善に役立つ
・食物繊維…便秘の改善
などなど
アンチエイジングにも効果がある嬉しい栄養素がたくさん含まれています。
おまけ
冷蔵庫にサツマイモ半分発見！
大学いもにするには、量が少なくて面倒～
なので、こちらも適当な大きさに切ってレンジでチン♪
そして、蜂蜜とレモン汁、いりごまを絡めてみました。
デザートやちょっとしたおやつにも！
皮ごと食べることによって皮に含まれるビタミンCやポリフェノールも摂れて
一石二鳥ですね。
おしまいに
素材の美味しさも見直せる,食材ひとつの簡単レシピ♪
美味しく、冷蔵庫もスッキリ！しかも栄養たっぷり！
是非チャレンジしてみてくださいね。
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